各種油料作物的壓榨方法及要求
關鍵字：榨油機，企鵝糧油機械，榨油機廠家 發布時間:2014年08月28日
各種油料作物的壓榨方法及要求
1、芝麻：入榨前將籽炒至淡灰色，有爆裂現象，用手捏籽有油液流出，炒籽時用大火猛炒，溫度120至150度，餅厚O.7至1.5毫米 ，炒籽合適，出餅流油順暢， 油中基本無渣，餅為長條形狀，一遍榨干。
2、菜籽:因為南北原料水份不一，炒前加4至6%，南方不不加(根據原料本身水份多少而定)，先用大火猛炒到菜籽燙手，開始有爆裂響聲為止，再轉用小火炒至菜籽開片呈棕紅色，炒籽過程中，不得加水，入榨時菜籽溫度120至130度，水份約1至1.5%炒籽是否合適，可從流油出餅的狀態觀察。榨油機壓榨菜籽合適，出餅流油順暢，油中基本無渣。餅厚l-1.5毫米，呈小片狀，棕紅色。
3、花生仁:炒籽前將花生仁浸濕一遍，炒籽過程中還應適量加入水份， 使仁保持良好的柔軟性和充足的水分，將仁炒到八成熟，用手捏仁達到仁、皮分離，仁破裂成兩瓣即可入榨，餅厚O.7mm，餅呈長條皺紋狀。出油順暢。
4、棉籽仁:入榨前將油料炒至淡黃色，溫度120至130度， 餅厚1至1.5mm (南方、北方的含水分不一，適當掌握水分)。
5、大豆:入榨前炒至爆裂可食，溫度120至130度，餅厚O.7mm。一遍榨干，但一遍榨干的餅料過焦，使其蛋白質損失很大。一般采用兩遍榨干的工藝處理方法。將大豆炒至六、七成熟，入榨溫度80-100°C，水份5至6% ，一遍餅厚1.52mm，二遍餅厚O.7mm，餅為長條形皺紋狀，出油率高、處理量多。
以上為鄭州企鵝糧油機械有限公司為您整理總結的各種油料的壓榨方法。更多的榨油機設備及相關產品優惠請致電：0371-65998020 /18339821669/ 0371-67898099
