菜籽油設備怎么提高菜籽出油率
關鍵字：菜籽油設備 發布時間:2023年10月09日
菜籽油是中國主要食用油之一，分布于長江流域、西南、西北等地，油菜籽出油率達30%-45%，油料中的大部分油脂可以通過壓榨提取。菜籽油中含有人體所需的多種脂肪酸，人體對菜籽油的吸收轉化率可達99%，深受消費者的喜愛。因此，國內很多油廠都購進菜籽油設備建立了菜籽油生產線。
實踐表明，在壓榨菜籽油過程中，將油菜籽的水分、溫度和雜質含量控制在適當的范圍內再進行生產，出油效果顯著提升，即油料經過充分預處理，可有效提高油菜籽出油率。油菜籽的預處理過程主要包括清選、軋胚、蒸炒和壓榨三部分。
1、清選。就是將油菜籽中的石子、灰塵、種皮等雜質分離出來。通常使用振動篩、去石機、磁選機等設備。油料清選可以避免硬塊和雜質對機器的磨損，從而延長設備的使用壽命，也可以避免這些雜質的存在導致食用油品質下降。
2. 軋胚。清選后的油菜籽需要進行軟化軋胚，有利于后期調節油溫和水分。卷胚可以將顆粒狀油菜籽變成薄片。改變油料結構，增加了表面積，縮短了油路，從而提高了油菜籽出油率。在軋胚機的作用下，油料薄且堅韌，粉塵程度低，生產更方便。
3. 蒸炒。通過蒸炒鍋對油料進行蒸炒，可以更好地調節油中的溫度和水分，達到良好的壓榨狀態，便于油脂提取流出。此外，蒸炒可以在很大程度上釋放出油的固有香味。濃香菜籽油就是通過蒸、炒工序提升菜籽油風味。
清選、軋胚、蒸炒等預處理工藝都是為了更好地提高油菜籽出油率，壓榨菜籽油前充分的準備可以保證菜籽的出油率和食用油的質量。建議油廠在壓榨菜籽油設備生產前設計合適的預處理方案，為生產健康、營養的菜籽油打下好的基礎。
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